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飲酒過量 有礙健康

今天臺北陰雨濛濛，為了準時到達期待已久的Macallan品酒會，起了個大早準備今天一天到台中的行程，邀請函上寫著3月13日下午兩點整，台中Hotel One 46樓 頂餐廳。

經過一番舟車勞頓，提早到了目的地，發現附近還有勤美誠品，在活動之後還可以順道一遊作為醒酒閒逛的好去處 哈。而在附近簡單的用餐過後前往Hotel One 46樓 頂餐廳。
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Hotel One 46樓 頂餐廳在台中應該算是數一數二的高樓餐廳，想當然耳整個城市的景觀盡收眼底，一進門我就覺得主辦單位在選場上真是十分用心，活動開始前也先簡單的跟寰盛的工作人員們寒暄了一番，當然不免先美言幾句囉 呵呵

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今天的講師，寰盛Macallan品牌大使，在現場準備著Whisky介紹簡報，瞧他專注地與工作人員討論著。

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來囉來囉，這就是今天的主角，Macallan黃金三桶12 yo、15 yo、17 yo，雖然文章沒辦法再現酒香，不過你看那金黃清澈的酒液，是不是覺得很誘人呢？

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在正式品嚐今天的主角之前，品牌大使跟我們介紹了Macallan的精神、堅持，以及Macallan領先眾酒廠的用桶哲學。為什麼要特別強調這個部分呢？原來讓Macalln Whisky長時間維持高品質的Whisky產出，正是由於Macallan對於橡木桶的重視。從橡木桶的原物料橡木開始，Macallan堅持從橡木的栽種就進行品質的監控，因此Macallan目前在西班牙的一塊林地管理了許多橡木。而在橡木採收之後，還要進行四年的自然乾燥，自然乾燥製程與一般橡木的乾燥製程最大的不同在於，自然乾燥能使橡木上的細胞壁自然地乾燥萎縮，正是自然乾燥這樣費時的堅持，成就Macallan酒液於橡木桶長時間的浸潤之後，散發出卓越韻味悠長的香氣。
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我們都知道Macallan Whisky系列以雪莉桶風味見長，從品牌大使的簡報中我們才得知，目前Macallan掌握了市面上初次使用的高級雪莉橡木桶90%到95%的份額，這也是Macallan能穩定供應高品質雪莉Whisky的關鍵。

除了對橡木桶的堅持，當然也不能忽略Whisky的本質，也就是純淨清澈的水質，Macallan酒廠位於蘇格蘭Spey River的上游，Spey River是蘇格蘭最為純淨的河流之一，也是蘇格蘭人垂釣鮭魚的悠閒去處。雖說Spey River上有許多大大小小的酒廠，而正是位於Spey River上游，Macallan酒廠因此成就了香甜滑順的Macallan Whisky。
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在簡單的背景介紹之後，今天的主角正式登場，現場還有美女進行倒酒的服務 呵呵

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由左到右依序是Macallan黃金三桶12 yo、15 yo、17 yo
真是不好意思 轉眼間就被我喝的差不多了XD

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瞧酒杯杯壁上，那長長的淚腳，這正是高品質Whisky的特徵，緩緩地流下讓人沈澱一天的塵囂，預備好口鼻還有細膩的心，開始細細地品嚐長時間熟成的珍貴Whisky酒液吧

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喝完了不要緊，由於今天是Macallan臺灣總代理寰盛酒業主辦，大夥就一起喝個過癮吧，不過要提醒的一點是，不要因為有美女倒酒的服務就頻頻清空杯底唷 哈哈

酒後不開車 開車不喝酒呀 您說是吧

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再來，從這裡真的能夠體會主辦單位的用心，一般的品酒場合，主辦單位頂多提供乾果、堅果類作為品酩時的小點，但是這次Macallan大手筆的請Hotel One 頂餐廳針對今天品飲的三支美酒，別出心裁地準備了三份餐點，完美地為美酒與美食做了出色地協調搭配

由上到下依序是
搭配Macallan黃金三桶12 yo的
煙燻鮭魚三明治
火腿黃瓜卷
酒梨鴨胸
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搭配Macallan黃金三桶15 yo的
明太子松阪豬
蕃茄乳酪
糖燻干貝
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搭配Macallan黃金三桶17 yo的
田園雞胸三明治
布里歐鴨肝三明治
魚子醬佐馬鈴薯薄餅
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瞧，搭配Macallan黃金三桶17 yo的竟然還有鴨肝、魚子醬，您說這是不是大手筆呀
真的是就甘心呀


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魚子醬佐馬鈴薯薄餅特寫來一張


布里歐鴨肝三明治斷面秀 哈


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最後我們再來回顧一下今天的主角們
Macallan黃金三桶系列依序排排站

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特別加映
Macallan紫鑽
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這是現場網友熱心贊助大夥一起品嚐
感謝這位網友的熱心相挺，Macallan一定很歡迎這麼熱情的消費者吧 哈
其他場次的朋友們沒有喝到這特別加映的Macallan紫鑽可不要錯怪Macallan怎麼特別照顧台中的朋友唷 呵呵

接下來說說我對今天Macallan黃金三桶系列的品飲心得
依著品牌大使所帶領的品酒方式一一地細細品味了三個不同年份的Macallan黃金三桶Whisky

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首先觀察手中酒杯中的金黃酒液，轉動或搖晃杯子之後觀察Whisky酒液在杯壁所產生的淚腳，之後開始聞香的動作；酒所散發出的香氣，透過鼻子的嗅覺所能感受到的香氣層次及風味，其實是比我們喝進嘴裡透過口腔所感受到的還多，原因是因為人類的鼻子對於味覺的感受遠比舌頭來的靈敏。在多次的聞香感受Whisky的第一印象之後，緩緩地將Whisky含在嘴裡感受一下酒體的豐厚及酒液的香醇，當然最直接感受到的就是屬於雪莉桶Whisky那獨特的香甜口感，記得還要感受Whisky在入喉之後的回韻，這也是觀察酒質優劣的重點之一。

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Macallan黃金三桶12 yo是一支很標準的雪莉桶Whisky入門酒款，相較之下Macallan黃金三桶15 yo以及Macallan黃金三桶17 yo就會顯得飽滿許多，不過由於三支酒都屬於調性相近的雪莉桶Whisky，因此我很難對這三支不同年份的酒款明確地分別出屬於他們各自的口感印象。在一貫的雪莉桶基調下，我只算是很粗略的領受到了那屬於雪莉桶Whisky乾燥堅果、巧克力、甚至是乾燥龍眼乾的香氣，但是雪莉桶Whisky在風味上相較於波本桶Whisky確實是顯得較為細膩及細緻。

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最後感謝主辦單位的用心，也提醒大家酒後不開車、開車不喝酒！

p.s.同步發表於
個人Blog http://ofwesley.blogspot.com/
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